Lista de Mise en Place
Apunta una sola vez cuánto necesitas de cada elaboración por 100 comensales. Por la mañana escribes los cubiertos que esperas: la lista se recalcula y dice exactamente qué tiene que elaborar la cocina. Imprímela y cuélgala.
Cómo funciona
- 1
Escribe tu lista una vez
Por cada elaboración, escribe cuánto necesitas para 100 comensales: 2 litros de salsa de tomate, 3 kilos de verdura cortada, 0,8 litros de vinagreta.
- 2
Escribe los cubiertos de hoy
¿Esperas 80? Cada línea se recalcula al instante: 1,6 litros de salsa, 2,4 kilos de verdura. Sin cuentas al dorso de un ticket.
- 3
Imprime la lista
Obtienes una hoja, separada por partidas, con casillas para marcar y una columna para anotar lo que se elaboró de verdad.
Preguntas frecuentes
¿Esta lista de mise en place es gratis?
Sí, totalmente gratis y sin cuenta ni instalación. Rellenas tu lista y la imprimes directamente desde el navegador.
¿Por qué tengo que ponerlo todo por 100 comensales?
Porque así solo lo escribes una vez. Un lunes tranquilo de 40 y un sábado lleno de 160 usan la misma lista: la herramienta escala las cantidades. Calcula lo que gastan 100 comensales: si 100 gastan dos litros de salsa, escribes 2.
¿Qué pongo en partida?
La partida que lo elabora: cocina caliente, cuarto frío, parrilla, pastelería. Así la impresión sale separada por partidas y cada cocinero tiene su hoja. Si lo dejas vacío, obtienes simplemente una lista.
¿Se guardan mis datos?
Tu lista se queda en tu propio navegador (localStorage) y nunca se sube. Sigue ahí cuando vuelvas a abrir la herramienta mañana.