Mise en Place-lijst Maken
Schrijf één keer op hoeveel je van elke bereiding nodig hebt per 100 gasten. Vul dan 's ochtends in hoeveel gasten je verwacht: de lijst rekent zichzelf om en zegt precies wat je keuken moet maken. Printen en ophangen.
Zo werkt het
- 1
Zet je lijst één keer op
Typ per bereiding hoeveel je nodig hebt voor 100 gasten: 2 liter tomatensaus, 3 kilo gesneden groenten, 0,8 liter vinaigrette.
- 2
Vul je gasten van vandaag in
Verwacht je 80 gasten? Elke lijn rekent zich meteen om: 1,6 liter saus, 2,4 kilo groenten. Geen rekenwerk meer.
- 3
Print de lijst
Je krijgt één blad, netjes per station, met afvinkvakjes en een kolom om in te vullen wat er effectief gemaakt is.
Veelgestelde vragen
Is deze mise-en-place-lijst gratis?
Ja, volledig gratis en zonder account of installatie. Je vult je lijst in en print ze rechtstreeks vanuit je browser.
Waarom moet ik alles per 100 gasten invullen?
Omdat je het dan maar één keer hoeft op te schrijven. Een rustige maandag met 40 gasten en een volle zaterdag met 160 gebruiken dezelfde lijst — de tool schaalt de hoeveelheden zelf. Reken 100 gasten om naar wat je normaal verbruikt: verbruik je op 100 gasten twee liter saus, dan vul je 2 in.
Wat zet ik bij station?
De partij die het maakt: warme keuken, koude keuken, grill, patisserie. Daarmee wordt je print netjes per station opgesplitst, zodat elke kok zijn eigen blad heeft. Laat je het leeg, dan krijg je gewoon één lijst.
Worden mijn gegevens opgeslagen?
Je lijst blijft in je eigen browser (localStorage) en wordt nergens geüpload. Ze staat er nog wanneer je de tool morgen opnieuw opent.